Käsekuchen
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 40g Zucker
- 1 Ei
- zu Mürbeteig kneten und in einer Springform mit schrägem Rand verteilen.
Für die Füllung:
- 5 Eigelb
- schaumig rühren,
- 1 Pkg. Vanillesoßenpulver (oder 1/2 Pkg. Vanillepudding)
- mit
- etwas Milch
- anrühren und zusammen mit
- knapp 1kg Quark
- 120g Zucker
- 60g Stärkemehl
- mit dem Eigelb verrühren.
- Knapp 1/2l Sahne
- steif schlagen,
- 5 Eiweiß
- zu Schnee schlagen und alles vorsichtig unterheben.
Füllung auf den Boden geben und ca. 50min bei 175°C backen.
Nach 30min mit Backpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht verbrennt.
Im Backofen abkühlen lassen.